Oggi con molto piacere vi presento Pasta Fresca Morena da oltre 50 anni produce artigianalmente tanti tipi di pasta fresca,ben oltre 27 .Se cè una pasta che trovo davvero ottima è quella fatta in casa è mi riaffiora tanti ricordi che custodisco ancora nella mia memoria quell'aroma inconfondibile che si diffondeva dalla cucina quando la nonna era all'opera ai fornelli. Pasta Morena mi ha fatto riscoprire i sapori antichi e genuini dei piatti della tradizione, dietro cui si celano sapienza secolare, pazienza, abilità e intuito femminile.
Ravioli carne e verdura per due persone
ingredienti
200 g di verdure tagliate in pezzetti (1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano)
40 g di olio di oliva extra vergine
350 g carne di manzo macinata
40 g di vino rosso
200 g passata di pomodoro
Procedimento
Versare in una pentola già calda l'olio, aggiungere il trito di verdure (sedano, carote e cipolla) e fare rosolare per 3-4 minuti.
Unire il macinato,e farlo rosolare per qualche minuto mescolando .
Sfumare con il vino rosso, fatelo evaporare per bene.
Aggiungere ora la passata di pomodoro, coprire e fare cuocere per uno ora e mezza a fiamma bassa.
salare a piacere
Gnocchi alla salsiccia per due persone
ingredienti
200 g di salsiccia fresca
1 cipolla piccola
500 g di passata di pomodoro
sale, pepe,
30 g olio extravergine di oliva
vino rosso q.b
Procedimento
Sbucciare, lavare la cipolla e affettarla sottilmente e metterla in una pentola, aggiungete l'olio,
Quando la cipolla sarà appena d'orata, unire la salsiccia priva del budello sbriciolata. Mescolate bene e fatela rosolare.
Sfumate con il vino rosso, quando sarà evaporato unite la passata di pomodoro , pepate e salate. Lasciate cucinare con coperchio per 40 minuti.
La pasta prodotta è, prima di tutto bella da vedere, attrae lo sguardo e solletica il palato.
Sono prodotti davvero ottimi.
Sito internet: www.pastafrescamorena.it
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