Ciao a tutte bentrovate nel mio blog , oggi sono qui a presentarvi un Brand
CHE PROFUMA DI LIGURIA
L' Azienda Alberti , da 30 anni offre prodotti di alta qualità selezionando solo le materie prime e con un’accurata lavorazione si è meritato un posto di prestigio nel mondo della produzione.
Ho avuto la possibilità di acquistare su Alberti due confezioni da 500 ml di olio extra vergine di oliva, 4 vasi in vetro di Patè di Olive in qualità taggiasca, 4 vasi in vetro di olive in salamoia di qualità taggiasca, 4 vasi di olive denocciolate in qualità taggiasca.
L’eccellenza di quest' olio extra vergine di oliva prodotto solo da selezionate olive nere cultivar Taggiasche provenienti esclusivamente dall’entroterra del Ponente ligure e si distinguendosi da un sapore pieno ed armonioso,si abbina con cibi dal gusto delicato come insalate, pesce carne bianca . viene fatto decantare al naturale, non viene filtrato e viene travasato più volte per evitare il formarsi di eccessivi depositi sul fondo della bottiglia, la quale è rivestita con carta oro per proteggere l’olio extra vergine di oliva dalla luce, causa di difetti.
Le olive di qualità “Cultivar Taggiasca” provenienti esclusivamente dall’entroterra del Ponente Ligure, messe in olio extravergine di Oliva Alberti.
il gusto corposo e piccante non lascia dubbi
della sua qualità hanno piccole dimensioni con forma allungata ed un colore cangiante, è coltivata in quantità limitata
Dopo la raccolta, le olive sono conservate un anno in una salamoia composta da acqua, sale, erbe aromatiche e aromi solo naturali. Vengono poi denocciolate e confezionate in Olio Extra Vergine di Oliva
La qualità “Cultivar Taggiasca” provenienti esclusivamente dall’entroterra del Ponente Ligure.Non sono denocciolate per cui è possibile riconoscere la forma tipica dell'oliva taggiasca che da ovale si allarga nella parte finale mentre il colore è marrone Per chi ama i gusti forti non deve farsele scappare. Tale varietà di olive, tipica del Ponente Ligure, è coltivata in quantità limitata ed unica grazie alla perfetta combinazione di terreno, acqua e clima.
Dopo la raccolta, le olive di qualità taggiasca sono conservate un anno in una tradizionale salamoia composta da acqua, sale, erbe aromatiche e aromi naturali.
Il Patè di olive nere è una crema unica e delicata, ricavata da olive nere cultivar Taggiasca, che conferiscono alla stessa un tipico profumo di oliva.e il gusto intenso, amaro e piccante si sprigiona immediatamente in bocca
Scegliamo e raccogliamo le olive al giusto punto di maturazione. Per garantire una perfetta conservazione le manteniamo in salamoia fino al momento della lavorazione e solo a questo punto procediamo con denocciolare le olive con un apposito procedimento di lavorazione, riducendole in crema per poi essere confezionate con olio extra vergine di oliva.
Con gli ingredienti acquistati ho preparato un Rotolo con scarola e olive denocciolate
Procedimento
un rotolo di pasta sfoglia
500 g di scarola
100 g di olive nere snocciolate
2 spicchi di aglio
1 uovo
30 g di pinoli
un cucchiaio di capperi
un peperoncino fresco
50 g di pangrattato
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale, pepe
Lavate la scarola, scottatela per un minuto in acqua bollente salata e scolatela. Strizzatela, tagliatela a pezzetti e fatela
stufare per circa 5 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio, l'aglio , i capperi, le olive, i pinoli e il peperoncino;
salate e pepate. Srotolate la pasta su un telo infarinato e cospargetela di pangrattato. Eliminate l'aglio dalla scarola,
distribuitela sulla pasta e arrotolatela, sigillatela e spennellatela con
l'uovo sbattuto. Cuocete il rotolo in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.
Inoltre
fino ad esaurimento scorte, Alberti offre lo sconto del 50% sull' acquisto delle Olive denocciolate "Cultivar Taggiasca" in Olio Extra Vergine di Olive, le troverete qui: https://www.cipressasapori.it/piu-gusto-meno-pensieri/
Vi Lascio tutti i recapiti:
Cipressasapori S.r.l.
Via Argine Destro F. Scajola, 549
18100 Imperia (IM)
Riviera Ligure di Ponente
Italy
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